L'hebdo 139
L’ ail ? … aïe… aïe… aïe !!!
L’ail est paraît-il le remède souverain pour chasser les vampires, non pas les chauves-souris mais les vrais vampires ! ceux qui – grande cape noire, teint blafard et canines acérées – ne circulent qu’à la nuit tombée et se nourrissent de sang humain !
Ceux-là, rien ne les effraie sauf le soleil … et l’ail !
Au Moyen Âge et dans les siècles suivants, on y croit si fort que dans certains villages, on frotte d’ail la pierre d’entrée des maisons et que, subrepticement, on glisse dans la bouche des défunts quelques gousses d’ail ; ainsi, ils ne reviendront pas importuner les vivants !
Mais cette croyance viendrait de beaucoup plus loin : on a retrouvé des gousses d’ail dans le tombeau de Toutankhamon ; c’était alors un aliment miracle capable de guérir bien des maladies et de protéger les enfants contre les revenants malfaisants.
Lors des épidémies de rage, on a constaté que les malades devenaient hypersensibles à l’ail et à la lumière. Certains se sont demandé si Dracula n’aurait pas été un simple mortel, tout bonnement victime de la rage !
– Et nos tresses d’ail à nous, elles sont où ?
Patience… elles arrivent… les voici en si grand nombre qu’il y a de quoi chasser tous les vampires de l’Occitan !!! Et surtout, les voici prêtes à parfumer tous les aïolis de la Provence !
Jeanne Monin
Recherches sur plusieurs sites.
bruyants des appels des les commerçants, les marchés sont un festin pour les sens…
- Les échos de la semaine
Le bladeturc
Une “caisse” volante !
Le secret de lo sausson… - Passadoc
Le bladeturc
Une "caisse" volante !
Il n’est pas inhabituel de voir des hélicoptères et des jets privés survoler les villes, les plages de la Côte d’Azur.
Ce qui est plus surprenant, c’est de voir cette “caisse” de liège voler de la forêt jusqu’à l’usine !
François Abbe
– La photo a 25 ans. J’aimerais savoir si c’est encore pratiqué !
Maryse Laugier
– Aucune idée … je n’avais jamais vu ça !
Jean-Paul Tinois
– À la Môle, au domaine Siouvette : ils participent à la reprise de l’industrie du bouchon en liège.
Le secret de lo sausson...
La tarte tropézienne… la soupe au pistou… l’aïoli bien sûr… des spécialités du sud de la France.
Parmi elles, originaire du cœur de la Provence, une tartinade classique – lo sausson ! – qui se mangeait sur de grandes tranches de pain lorsque les agriculteurs faisaient une pause dans les champs. Voici une recette secrète !
Claude Boyer réagit :
– Pas du “sud” de la France… Par pitié, qu’on perde cette habitude, ça ne veut rien dire… “spécialités provençales” point.
Saint-Jean-de-Luz est au “sud” et là-bas on ignore ce qu’est l’aioli ou le saussoun ; par contre on y déguste de succulents ttoro (prononcez tioro) et l’été on fait la fête autour d’un zikiro en sirotant un Irouléguy.
La Gascogne est au “sud” et on se régale de foie gras, d’aiguillettes de canard aux morilles et de magret.
Chaque région de France a ses charmes, il est normal que chaque natif de ces régions revendique son identité, ne voyez aucun chauvinisme dans cette intervention ; mais à l’instar d’André Abbe, je m’insurge contre cette appellation “Sud”… je suis Provençal et non Sudiste…
– Holà ! Que votre majesté ne se mette pas en colère ! plaisante Jeanne Monin.
“… perdre cette habitude qui ne veut rien dire“. Peut-être parlerai-je du Midi…
“Tout le Midi français s’épanouissait là, dans ses nuances diverses : Midi gascon, Midi provençal, de Bordeaux, de Toulouse, de Marseille, Midi périgourdin, auvergnat, ariégeois, ardéchois, pyrénéen…”
Souvenirs de mon enfance.
Repas des “travailleurs de la terre” lors de la pause à midi. J’adorais, tout comme l’anchoïade les jours de pluie…
- Rédaction Passadoc – Ont participé :
André Abbe
François Abbe
Claude Boyer
Maryse Laugier
Jeanne Monin
Gisèle Penat-Laborde
Jean-Paul Tinois - Mise en page
Jeanne Monin